佳信記，豐盛一品中盆菜，特為八人份量而設！

當中包含以下18品菜款：

厚身海花膠，澳洲大虎蝦，日本大元貝，日本蠔豉，髮菜，清遠走地雞，南乳豬手，厚身大花菇，

香糯芋頭， 南乳蓮藕，長洲彈牙魚蛋，肉汁豆腐卜，清甜白蘿蔔，西蘭花，炸濕腐竹，竹爽口馬蹄，爽滑豬皮， 客家燜五花腩。